I prodotti di Casa Ustoma

È l’ora dell’orto
A Casa Ustoma è un momento importante della stagione nel quale si gettano le basi per quelli che saranno i nostri tesori futuri. Siamo immersi in una delle nostre attività più amate e fondamentali: la cura degli orti e delle serre, una fase dell’anno che si svolge in primavera, dove la terra si riempie di vita e speranza, trasformando ogni seme in una promessa di genuinità. Ci siamo concentrati principalmente sulla coltivazione di ortaggi estivi, apprezzati e versatili per la stagione, come l’insalata nelle varietà Romana e Canasta che promettono di offrire sapori freschi e croccanti, ideali per piatti estivi e contorni nutrienti. Ogni foglia di insalata che cresce nei nostri orti è il risultato di una cura meticolosa, che va dal seme alla raccolta, assicurando che porti con sé tutto il gusto autentico della terra toscana. Lavorare nell’orto è un impegno quotidiano che si perde nella notte dei tempi. Per molti in queste zone è diventata una gustosa e genuina tradizione, ognuno con i propri inconfessabili segreti che si tramandano di generazione in generazione. In ogni caso è un lavoro che richiede tanta passione, pazienza e un’attenzione costante ai dettagli.

Le erbe aromatiche di Casa Ustoma: un legame con la tradizione
Accanto agli ortaggi, le nostre serre e orti ospitano una ricca selezione di erbe aromatiche, essenziali per la cucina. Rosmarino, salvia, timo, santoreggia, maggiorana, origano e dragoncello prosperano nei nostri campi, infondendo l’aria con i loro profumi. Queste erbe non solo aggiungono sapore e carattere ai nostri prodotti, ma rappresentano anche un legame profondo con le tradizioni culinarie toscane più antiche, dove le erbe hanno un ruolo di assoluto protagonismo. Come arbusti abbiamo scelto ribes rosso e nero, lamponi, uva spina, mirtillo e more. Questi piccoli frutti sono un concentrato di gusto e salute, perfetti per arricchire le nostre marmellate e confetture, portando un tocco di freschezza in ogni barattolo. Lavorare con le erbe aromatiche è un impegno quotidiano che richiede passione e dedizione.

Innovazione e Tradizione negli Orti di Casa Ustoma
In ogni fase del lavoro nell’orto, dalla semina alla raccolta, combiniamo tecniche agricole tradizionali con pratiche innovative e sostenibili. L’utilizzo di serre ci permette di proteggere le piante dalle intemperie e di prolungare la stagione di crescita, garantendo una disponibilità costante di prodotti freschi e di alta qualità. Ogni scelta che facciamo, ogni tecnica che adottiamo, è pensata per mantenere l’equilibrio naturale del nostro ecosistema, rispettando i cicli della natura e contribuendo alla rigenerazione dei terreni. Lavorare nell’orto è un lavoro che richiede tanta passione, pazienza e un’attenzione costante ai dettagli. Per noi è un lavoro che facciamo con amore, sapendo che ogni sforzo si traduce in prodotti che raccontano una storia di autenticità e di rispetto per la terra. I nostri ortaggi e le erbe aromatiche non sono solo ingredienti, ma rappresentano il nostro impegno a offrire alimenti sani, gustosi e coltivati con il massimo rispetto per l’ambiente.