Archivio degli articoli di redazione

A proposito di grassi, malattie cardiovascolari e… dieta!

Comunemente chiamati “grassi”, i lipidi sono una serie di molecole essenziali per la salute dell’organismo in quanto costituiscono una fonte di energia ed hanno un ruolo strutturale e metabolico di primo piano; è necessario, dunque, per una corretta alimentazione porre l’attenzione sia alla quantità che alla qualità dei grassi introdotti con la dieta. Infatti l’eccessivo […]

A proposito di… vitamine e sali minerali

Questo mese all’interno della nostra rubrica affrontiamo il tema riguardante due gruppi fondamentali di principi nutritivi: le Vitamine ed i Sali Minerali. Le Vitamine sono sostanze organiche necessarie, anche se in piccole quantità, per le reazioni metaboliche generali, per l’accrescimento  ed il normale livello di efficienza dell’organismo; esse non costituiscono una fonte energetica ma svolgono […]

Alice attraverso lo specchio

di Lee Toland Krieger Il film, distribuito da Walt Disney Company, si presenta al pubblico come un grande fantasy. L’antefatto è in Alice Wonderland, l’intreccio si basa sul secondo romanzo di Carroll “Attraverso lo specchio e quel che Alice vi trovò” del 1871, ma si sviluppa libero, nella missione della Nostra di salvare il Cappellaio […]

L’esempio di un padre e di un figlio che desiderano valorizzare la Maremma nella loro attività

Esperienze vincenti La storia di questo mese parla di un padre e di un figlio, di talento e passione, di successi e obiettivi da raggiungere. Questi sono gli ingredienti per una storia scritta e da scrivere, che è un esempio di ciò che la Maremma può offrire. Infatti il filo conduttore è proprio il territorio, […]

4 marzo 1944 nel ricordo di Albano Maggi

Questo mese pubblichiamo la testimonianza di Albano Maggi, letta in occasione della Passeggiata Partigiana del 12 giugno, organizzata dalla Compagnia “La Femia” Tutte le mattine andavo a governare i conigli alla stalla e poi ritornavo a casa. Quella mattina del 4 Marzo 1944 andai a governare i conigli ma nel tornare a casa, vicino al […]

Elisir di benessere: cibi che allungano la vita ed un sano stile di vita

Esiste veramente un elisir di lunga vita? Beh, purtroppo non c’è una formula universale per ottenere una vita più lunga, ma sicuramente esistono delle azioni quotidiane che possono proteggere il nostro organismo dall’insorgenza di patologie croniche (malattie cardiovascolari, metaboliche e tumori) e  che possono permettere alle nostre cellule sane di rigenerarsi eliminando le sostanze tossiche […]

Glutine e celiachia

La celiachia, condizione sempre più presente nel mondo occidentale, si caratterizza per l’intolleranza permanente al glutine; questa è in grado di provocare una risposta infiammatoria a carico dell’intestino tenue in soggetti geneticamente predisposti, con conseguenze più o meno rilevanti in base soprattutto alla tempestività della diagnosi. Il glutine è una miscela proteica di cui fanno […]

No alle diete fasulle 7 kg in 7 giorni!

Mira al raggiungimento di un equilibrio alimentare di lungo periodo Molte tra le diete proposte su giornali e riviste sono fortemente squilibranti. La dieta yogurt, la dieta del minestrone, la dieta acqua e digiuno, etc., hanno sicuramente un effetto immediato sul peso, ma raramente sulla perdita di grasso. Si tratta infatti di un’assunzione ridotta di […]

Golden Art di Roberto Narcisi

Iniziamo una nuova rubrica con l’obiettivo di raccontare le esperienze positive, le attività più caratteristiche o le eccellenze del nostro territorio. E apriamo la rubrica con un’azienda che ha i caratteri della sfida. Infatti qualche mese fa Roberto Narcisi, giovane maremmano, ha deciso di aprire una galleria d’arte e di oggetti preziosi a Saturnia. Un’attività […]

Gustand “dalla campagna al piatto”

La parola al Ristorante Gustand, aperto a Pitigliano lo scorso mese di marzo da Agostino a Paola. Una scelta di ristorazione diversa che lega la loro cultura siciliana alla tradizione maremmana confermata dall’adesione al progetto “Campagna amica nel piatto”. “La nostra idea di cucina è stata da sempre quella di proporre oltre a piatti unici […]